Sidónio de Sousa Brut Nature Rosé

Beliggende syd for den Hofter placering. i Anadia amt. i et privilegeret område af Figueira da Costa. soleksponering nascente- vest. Solo - Argilo- kalksten Klima - moderat Middelhavet med milde vintre og somre ikke for varmt. har således deres egne betingelser for en overgangszone, hvor blanding af Atlantic og Middelhavsområdet påvirkninger. Vingården producerer druer på integreret produktionssystem. Druerne udledes til trykmembranen. hvor de knuses og saften ekstraheres. Urten afkøles. dekanteret og racked i en rustfri ståltank, som vil bevirke fermentering. med temperaturkontrol. Efter fermentering. vin dekanteres naturligt i tanken. Den er optaget i slutningen af ​​året. tid forbereder sig på at gøre den mousserende aftapning. med fri gær. Flasker mousserende til kælderen vil udføre fermenteringen i flasken ved en kontrolleret temperatur og fravær af lys. Efter fermentering flaskerne i kælderen. i trin, der skal udføres og genformalet dégorgement uden tilsat sukker. tid, som produktet er klar til kommercialisering.

Smagsnoter:
Rosa farve, ung og frugtagtig aroma med overvægt af tørret frugt. Ganen er kraftfuld, højre surhedsgrad Baga, har tynd og cremet boble.
- Winemaker: Paulo Sousa
- Vinfremstilling:
- Druesorter: Baga.
- Mad Parring: Ideel til forretter, friske salater og lette retter til at ledsage fisk og skaldyr.
- Opbevar og tjene Tips: Serveres ved en temperatur på 8 ° C.