Tag: vinter

Varm kakao med ekstra procenter

 TAGS:undefined

I denne mørke vintertid er vi nu officielt kommet videre fra Blue Monday (trist mandag), som er en berygtet januardag, der er kåret til den “mest deprimerende dag på hele året”. Vinteren hænger dog over os et stykke tid endnu, og vi er mange, der godt kunne tænke os lidt hygge, når vi kommer hjem fra en lang dag, hvor vi har kæmpet mod vinterkulde, mørke eftermiddage og iskold regn. Det er her, vi gerne vil nævne vores varme kop kakao, som vi har tilført nogle forbedringer.

Den søde: Lækker karamel

Som den første på listen vil vi foreslå en skøn, varm kakao med karamel. De søde smagsnoter vil få dig til at glemme alt om den lange dag, du lige er kommet igennem. Bare sæt dig ned og slap af.

Ingredienser

  • Den mest drilske udfordring er at få karamelsmagen frem. Den letteste måde at opnå den er ved at bruge vodka med smag, likør eller likørcreme.
  • Som et alternativ kan du også blande mørk rom og karamelsirup for at opnå en mere intens smag.
  • Kakaopulver
  • Mælk
  • Flødeskum

Forberedelse

Hæld mælk og kakaopulver i en gryde og varm det op til det simrer. Sørg for at røre godt, så der ikke er nogen klumper. Tilsæt herefter sirup og alkohol. Pynt med flødeskum på toppen.

Varm anbefaling: Tilføj et drys af karamel- eller hasselnøddekrymmel på flødeskummet for en gourmet-oplevelse!

 

Det friske twist: Myntebombe

Denne forfriskende, varme kako vil give dig lyst til at have vinter året rundt bare for at have kulden som undskyldning for at drikke den igen og igen. Det er den perfekte, varme drik til en søndag morgen på sofaen, før du går i gang med dagen.

Ingredienser

Forberedelse

Bland mælk og kakaopulver i en gryde og varm det op til det simrer. Vi kan anbefale at bruge smeltet, bitter chokolade i stedet for kakaopulver. Tilføj pebermyntelikør og flødeskum. Og så er det bare om at nyde din varme kakao!

Varm anbefaling: For at forstærke myntesmagen kan du bruge knuste pebermyntepastiller eller friske mynteblade.

 

Frugt-infusion: Afslappende appelsin

Opdag denne lækre, varme kakao med citrussmag. Vi indrømmer gerne, at du nok ikke får overskud af C-vitamin ved at drikke den, men den er helt perfekt til at nyde om aftenen i sofaen, mens regnen siler ned udenfor.

Ingredienser

  • Typisk kan anbefales Cointreau eller Grand Marnier som smagsgiver. Men du kan sagtens være kreativ! Der findes masser af cremer, likører og forskellige typer bitter, der også kan bruges.
  • Appelsinskal
  • Kakaopulver
  • Mælk
  • Flødeskum

Forberedelse

Forbered din varme kakao i en gryde ved at varme og blande mælk og kakaopulver eller smeltet chokolade (mørk er bedst!). Du kan også tilføje lidt appelsinskal til drikken for at få en mere intens smag. Når din kakao har nået en drikkelig temperatur hælder du lidt appelsinlikør i. Put flødeskum på toppen og pynt den med lidt ekstra appelsinskal.

Varm anbefaling: du kan evt. også pynte flødeskummet med et lille stykke kandiseret appelsin eller smeltet chokolade for at få drikken til at tage sig rigtig flot ud.

 

Eksotisk længsel: Coco Delish

Genfind lidt af den eksotiske smag af sommer midt i den kedelige vinter med denne varme kakao med kokossmag! Den vil minde dig om alle de gode cocktails du drak i sommervarmen.

Ingredienser

  • Igen findes der flere muligheder. Den første (og vores favorit) består af mørk rom og kokosmælk.
  • En anden mulighed er at bruge vodka med smagrom eller likør og mælk.
  • Hvid chocolade
  • Ristede kokosflager
  • Flødeskum

Forberedelse

Afhængigt af hvilke ingredienser du vælger at bruge, starter du med at putte den hvide chokolade i gryden sammen med mælk eller kokosmælk og lader det simre. Når drikken har nået den ønskede temperatur kan du tilføje alkoholen og flødeskum. Drys rigeligt med kokosflager som pynt.

Varm anbefaling: For at gøre din kakao endnu mere lækker kan du tilføje kardemomme eller vaniljeekstrakt.

 

 TAGS:Legendario Elixir de CubaLegendario Elixir de Cuba

Legendario Elixir de Cuba

 

 

 TAGS:Ron Diplomático 12 Años Reserva ExclusivaRon Diplomático 12 Años Reserva Exclusiva

Ron Diplomático 12 Años Reserva Exclusiva

4 cocktails til at komme igennem vinter sæsonen med

 TAGS:undefined

Helt uundgåeligt kommer kulden, hvis det ikke allerede har kommet i visse områder, og hvad er bedre end at tage det ud ved siden af pejsen med en rig og stærk drik. Her giver vi fire opskrifter til de drikkevarer, der vil helt sikkert ryste kulden ud af kroppen.

1. Winter Sun

Ingredienser:

  • Tangerine juice 60ml
  • 15ml citronsaft
  • 1 del triple sec (Cointreau)
  • 45 ml Vodka
  • Sukker til smag
  • En kvist rosmarin

Forberedelse:

  1. Grøn mandarin juice og citron is i en shaker.
  2. Tilføj vodka og triple sec og ryst godt.
  3. Antage en bred glas og escarchamos kysten ved hjælp af nogle mandarin juice og sukker.
  4. Hæld blandingen i matteret glas og pynt med rosmarin.

2. Originale Rothes

Ingredienser:

  • 6 cl. Den Glenrothes Select Reserve
  • 2 spsk brun farin eller sukker honningkager til at give
  • en krydret strejf
  • 2 cl. dulce de leche
  • 1 dråbe vanille ekstrakt
  • ½ lime juice
  • 1 cl. Flydende slik

Forberedelse:

  1. Tilføy i en shaker alle ingredienser med nogle is og ryst godt, indtil en homogen og frisk blanding.
  2. Serveres i et glas uden is.
  3. Du kan dekorere overfladen med lidt chantilly eller flødeskum.

3. Punch Granada og Champagne

Ingredienser:

  • 1 ½ kopper saft Granada
  • pære nektar 1 kop
  • ¼ appelsin likør
  • 1 flaske champagne

Forberedelse:

  1. Tag en stor krukke og hæld saften Granada, pære nektar og orange likør.
  2. Ryst godt for at blande og derefter tilføy champagne.
  3. Serveres i lave glas med is til at smage.

4. Monte Cristo

Ingredienser:

  • 15ml appelsin likør
  • 15ml kaffe likør
  • 120ml kaffe
  • flødeskum

Forberedelse:

  1. Hæld den varme kaffe og tilsæt de to likører: kaffe og orange.
  2. Dække overfladen med lidt flødeskum.
  3. Nyd!

 TAGS:The Glenrothes Select ReserveThe Glenrothes Select Reserve

The Glenrothes Select Reserve

 

 

 TAGS:Vodka Stolichnaya Elit 1LVodka Stolichnaya Elit 1L

Vodka Stolichnaya Elit 1L

Ved dårligt vejr, vinter vin

 TAGS:undefined

Derhjemme, på restauranten, i baren eller i kælderen, men altid varmt. Vinteren er en sæson til at spise mere solide retter, baseret på gryderetter og bagt, bør de gå med deres vine.

Så for at gøre vin i vinteren vil afhænge af, hvad vi spiser i denne sæson. Mens foretrukne generelt rødvin, fyldig, stærk, med en acceptabel grad af alkohol og som gør os varme.

Tilstedeværelsen af tanniner er en anden faktor til at overveje, når du vælger en vinter vin. For stærke kød, gryderetter og nogle traditionelle retter kendt som med skeen, foretrækkes  røde som er gamle og har aldret i tønder. Men for sådanne kurser, kan vi også vælge de unge vine, der er nye i dag.

Ikke bare reds trækker vi i løbet af vinteren. Også hvid og lyserød kan have deres rolle. Selvfølgelig også være hvid med en lidt højere alkoholprocent, ud over at være også fremme, i et stort flertal. De hvide er meget gode til at spise med fugle, visse fisk, skaldyr og pasta eller vinter salater. Det foretrækkes, selv om der normalt serveret koldt hvidt, vinteren drink på en gennemsnitlig temperatur på omkring 9 °.
Den gennemsnitlige temperatur rødvin om vinteren er omkring 17 °. Det er altid bedre at stuetemperatur og ikke serveres kold.
Som for druer, der er meget varieret. Vi kan vælge fra Merlot til Cabernet Sauvignon, gennem Syrah, Chardonnay eller Viognier, sidstnævnte vedrørende hvide vine. Malbec også går godt med rødt kød og vildt, som ender med at blive hovedpersonerne i disse hårde kolde måneder.

 TAGS:Habla de la Tierra 2013Habla de la Tierra 2013

Habla de la Tierra 2013

 

 

 TAGS:Gnarly Head Cabernet Sauvignon 2012Gnarly Head Cabernet Sauvignon 2012

Gnarly Head Cabernet Sauvignon 2012