Kopke 10 Year Old Port

Smagsnoter:
Honning farvet, med dybe ambrosial smag og mund-påfyldning rigdom. Fine næse af ristede mandler med karamel & honning. Glat, salvelsesfulde og meget velsmagende Jeg havde set dette Kopke for stoflige glæde og ren nøddeagtig smag, der førte til den vedvarende eftersmag.
- Winemaker: Pedro Sá
- Vinfremstillingen: Hånd-høst på deres bedste tidspunkt, er druerne afstilket, knust og forarbejdet i en omhyggelig udblødning med udvinding af farve, tanniner og pellicle aromaer, suppleret med permanent pumpning-over under gæringen. Denne proces finder sted i beholdere ved en kontrolleret temperatur på mellem 28-30ºC, indtil den når den ønskede Baumé. På tilføjes denne fase drue brandy (fordel), stammer en hedvin. En vin af en ekstraordinær kvalitet, fremstillet ved lotation af flere høst, med henblik på at erhverve en komplementaritet organoleptiske egenskaber er typiske for denne stil alderen tawny. Modnes i træ til variable perioder, hvor alder er nævnt på etiketten svarer til tilnærmet gennemsnit af forskellige vine alder på partiet, der udtrykker karakter af vinen i, hvad der vedrører de karakteristika, der er knyttet til aldring i egetræsfade.
- Druesorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz.
- Mad Parring: Let forfrisket, er det ideelle valg til at tjene med appetitvækkere ligesom stærke oste og patéer. Den fløjlsagtig konsistens og ental aromatiske udtryk stand-out bemærkelsesværdigt med Hovedretter med tørrede frugter. Uimodståelig med en terrin af foie gras med aubergine og nødder. Vidunderlige valg til at tjene med et utal af lækre karamel brownies, chokolade og pistacie pavé og møtrikker crostini med ost chèvre. Mangfoldigheden af ​​mulige harmonier er fantastisk, at have forbrugerne fornøjelsen af ​​at gå på jagt efter nye smagsoplevelser.
- Store og Serve Tips: Vinen skal opbevares på en frisk, tørt og mørkt sted, uden temperatursvingninger, og flasken skal forblive up-højre. Som et naturprodukt, Portvin er underlagt skabe indskud når aldring. Efter åbning skal det forbruges inden 4 til 6 måneder. Serveres ved en temperatur mellem 12 og 14ºC.

den Kopke 10 år er resultatet af en omhyggelig blanding af vine i alderen 10 år i egetræsfade. Auburn farve, har aromaer af tørrede frugter, honning og krydderier. Ganen er glat og kompleks med en lang eftersmag. Serveres med is og slik kloster.