Taylor's Vintage 2011

Taylors er en af ​​de ældste af de stiftende Port huse. Den er dedikeret udelukkende til produktion af portvin siden 1692

Notas de Prova: Impenetrable blå-sort farve med smalle lilla rand. Indviklet og fint udgøres næsen viser klassiske Taylor elegance og poise. En tæt kerne af ren kompleks frugt, associationer brombær og solbær, er indhyllet i en duftende aura af violer. Resiny Garrigue dufte og subtile noter af lakrids og sort kaffe fremstå som den næse udvikler sig. På ganen, stramme, lineære tanniner giver en solid ramme. Fin bær frugtsmag drysse ind i mål, hvor tanniner dukke op igen for at give et attraktivt strejf af nøjsomhed. Dette er lærebog Taylors, de fine dufte og karakteristisk blomsteragtig karakter af Vargellas blanding med den tætte mørke skov frugt og naturlægemidler dufte af Terra Feita at producere en stilfuld vin med den umiskendelige Taylor kombination af udholdenhed og raffinement.

Smagsnoter:
Uigennemtrængelig blå-sort farve med smalle lilla kant. Indviklet og fint oprettet, viser næsen klassiske Taylor elegance og poise. En tæt kerne af ren kompleks frugt, associationer af brombær og Cassis, er indhyllet i en duftende aura af violer. Resiny Garrigue dufte og subtile noter af lakrids og sort kaffe fremstå som næsen udvikler sig. På ganen stramme, lineære tanniner giver en solid ramme. Fin bær frugtsmag drysse ind i mål, hvor tanniner dukke op igen for at give et attraktivt strejf af nøjsomhed. Dette er lærebog Taylors, de fine dufte og karakteristisk blomstret karakter Vargellas blanding med den tætte mørke skov frugt og naturlægemidler dufte af Terra Feita at producere en stilfuld vin med umiskendelige Taylor kombination af udholdenhed og raffinement.
- Winemaker David Guimaraens
- Vinfremstillingen: Taylor's Vintage Havn er en af ​​verdens store ikoniske vine. Made kun i de meget fineste år - kendt som erklæret 'årgange - Vintage Ports blandes fra de bedste råvarer af virksomhedens egne godser af Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og for nylig, Quinta do Junco. Efter hver høst, vinsmagning panelet udvælger de fineste Port vine fra de tre egenskaber, og disse er derefter overladt til alder for to vintre i egetræ kar. I deres andet forår, er de smagte igen. Hvis de vurderes at være af exceptionel kvalitet, er Port vine fra de tre godser blandet sammen, Vargellas bringe struktur, elegance og kompleksitet til vinen og Terra Feita og Junco krop, dybde og kraftfuld, koncentreret frugt. På dette stadium skal det afgøres, om en Vintage Port erklæres «. For en erklæring, der skal foretages, skal Vintage Port blanding være af fremragende kvalitet: barsk i sin ungdom, med enorm dybde af smag og massiv struktur, i stand til at udvikle sig i løbet af årene, eller årtier i det indbegrebet af stor havn, en moden Taylor's Vintage . Historisk Taylors har kun erklæret omkring tre Vintage år pr årti. Taylor's Vintage Havne er kendt for deres massive struktur og aromatiske magt, hærdet ved en karakteristisk underdrivelse og tilbageholdenhed. Det ultimative samler-Port vine, vil Vintage Ports alder i årtier i kælderen, langsomt udvikle elegance og harmoni, som er kendetegnende for en moden Taylor's Vintage Port.
- Druesorter: gamle vinstokke.
- Mad Parring: Vintage Ports er ude efter måltid drikkevarer. Tag dem med ost som Stilton eller Gorgonzola. Men du kan også indarbejde dem i et måltid, der kombinerer for eksempel en steak au Poivre med en ung Vintage.
- Store og Serveres Tips: Opbevar flasken vandret i et mørkt sted med konstant temperatur, ideelt mellem 12 ° C og 15 ° C.