SMAGNOTA:

• Udsigt: Smuk lys rubin kjole.
• Næse: Næsen har en fin buket af sorte og sorte kirsebær, med små noter af middelhavsaromatiske urter.
• Mund: Dens passage gennem munden er frisk, frugtagtig og sød. Frugtens rigdom giver plads til et smukt volumen, der indeholder silkeagtige tanniner.

OPRINDELSE AF OPRINDELSE: Rioja (Spanien).

VINEYARD: Marqués de Cáceres.

GRUPPER: Tempranillo (85%), Garnacha Tinta (10%), Graciano (5%).

ALDER: 12 måneder i opdelte franske eg-tønder (60%) og amerikanske (40%). De er 25% af nye tønder, 25% af to-årige tønder, 25% af tre-årige tønder og 25% af maksimale fire-årige tønder. Minimum 1 år raffinering i flasken inden lanceringsdatoen.

FORBEREDELSE: Klynger knust og destemeret. Alkoholisk gæring ved en kontrolleret temperatur, der starter ved 10 ° C, indtil den når 28 ° C. Maceration med skindene blev forlænget op til 20 dage for at udtrække mere farve, aromaer og garvesyrestruktur.Malolaktisk gæring i nye opdelte franske eg-tønder eller i rustfrit ståltanke, afhængigt af vinemnerne. Når den malolaktiske gæring er færdig, overføres alle vinene til tønder med trasiega hver 6. måned.

VINPARING: ris, ristet, stuet eller grillet kød, stegt mad, skinker og pølser, bælgfrugter, paella, pates, Perfekt til at ledsage middelhavsretter, fisk i tomatsaus, bløde eller halvhærdede oste, grillede grøntsager.

ANBEFALET SERVICETEMPERATUR: 16 ° C

ALKOHOLISK GRADATION: 14%