Teknisk fil · Alfonso Oloroso Seco
| Vintype: | Vin hedvin |
|---|---|
| Betegnelse: | Sherry (Andalusien,Spanien) |
| Kælder: | González Byass |
| Volumen : | 75cl |
| Score: | GP90 |
|---|---|
| Vindruer : | Palomino (100%), Palomino Fino |
| Parring : | kødrødt kød |
| Allergener: | Indeholder Sulfitter |
| Alkoholvolumen: | 18 |
| Serveringstemperatur: | 12-14 |
|---|---|
| Startåret For Bedste Servering: | 2014 |
Beskrivelse · González Byass
Alfonso Oloroso Seco (Palomino og Palomino Fino)
SMAGSNOTATER:
- Syn: Den Alfonso Oloroso Seco har gylden rav farve.
- Næse: varme, rige aroma af tørrede frugter ledsaget af træagtige og balsamico noter med et strejf af vanille typisk for aldring i amerikansk eg.
- Mund: Velsmagende, struktureret. Den præsenterer komplekse retronasal aromaer og har en lang varighed på ganen.
OPRINDELSESBETEGNELSE: Sherry
VINGÅRD: Bodega Tio Pepe / Gonzalez Byass. Vejrforhold, der ledsager væksten af druer, er generelt kendetegnet ved en mild efterår og vinter. Foråret bringer perioder med høje temperaturer og stærk lift sammenfaldende med blomstring, mens sommeren er ikke for varmt og har mange dug dage.
GRAPE: 100% Palomino Fino
LAGRING: mindst otte år i amerikanske egetræsfade i det traditionelle system med "Solera".
VINPRODUCERING: Høsten begynder i begyndelsen af august, og druerne skal transporteres hurtigt til Lagares at forhindre oxidation af mosten. Når druerne ankommer til winery presses forsigtigt. Opnået fra den første presning af saft er kendt som "run juice". Efter gæring, klassificering og befæstning til 18%, vin kommer ind i "solera", hvor det vil blive et gennemsnit på otte år i amerikanske egetræsfade. Endelig er vinen lagres i kontakt med luft, der tillader fuldstændig oxidation.
PARRING: Den er velegnet til rødt kød og vildt (kød gryderetter eller gryderetter), svampe og saltede oste.
TEMPERATUR: 12-14 ° C
ALKOHOL: 18%
Du er på udkig efter noget andet?
Se de bedste Vine af Sherry i henhold til anmeldelser om vin i Uvinum
González Byass
Gonzalez Byass født i 1835, da den unge Manuel María González Angel nåede Jerz villige til at gøre en plads i den velstående og blomstrende Sherry forretning. Opmuntret af den fortsatte udvikling af eksporten samme år købte en lille vingård, og begyndte at udvikle og eksportere deres egne vine....
Købe Vine González Byass:
-
Néctar Pedro Ximénez
Sherry (Vin Hedvin)
149,68kr125,11kr -
Tío Pepe
Sherry (Vin Hedvin)
52,65kr
-
Apóstoles Palo Cortado
Sherry (Vin Hedvin)
539,45kr437,19kr
Flere anmeldelser af Alfonso Oloroso Seco
Udgivet 04/01/18 til14.05
4 /
- Syn: gylden rav.
- Næse: intens, frugtagtig aroma, tørret frugt, noter af aldring og fine træsorter.
- Mund: Smagen af valnødder, tør.
OPRINDELSESBETEGNELSE: Jerez-Xeres-Sherry.
VINSTOKKE: González Byass
GRAPE: Palomino.
LAGRING: ældning af det traditionelle solera systemet.
PARRING: Forretter, jagt og rødt kød.
ALKOHOL: 18%











